Рулет из
кабачков

С хрустящей корочкой и сливочной
начинкой со шпинатом

Каждый, кто придет на мастер-класс, сможет повторить этот рецепт дома и получить красивое праздничное блюдо как в ресторане.

После регистрации —
рецепт «Кекса с кабачками»
в подарок

Вот что мы приготовим вместе

Безупречный бисквит из кабачков по шагам. В процессе обсудим тонкости подготовки овощей для выпечки

Хрустящую корочку по особой технологии, которая не зависит от вашей духовки и влажности кабачков

Сливочную начинку из крем чиз со шпинатом и чесноком. Рассмотрим принципы выбора начинок

Беспроигрышный декор из помидоров, замаринованных на оливковом масле со специями и лимонном соке

Почему у вас точно получится?

Просто

Эксперт покажет каждый этап на практике и объяснит, что именно важно делать и почему. Вам не придется разбираться в технологии самостоятельно

Понятно

Все процессы Вы увидите в нескольких ракурсах и в максимальном приближении. Так что сможете оценить текстуру и понять, какой должен быть результат

Доступно

Для приготовления не потребуется сложное оборудование. Рецепт ориентирован на обычную домашнюю кухню и продукты, которые можно найти без специального поиска

Своими руками

В конце эфира у вас будет подробная техкарта и четкое понимание, что и как готовить. Вы сможете воспроизвести этот рецепт сами

Подарок в конце мастер-класса

Все, кто останется c нами до конца

заберет с собой в подарок подробную техкарту рулета из кабачка и сертификат участника

Почему вам точно нужно зарегистрироваться на МК и научиться готовить этот рулет

Эксперт поделится профессиональными приемами. Вы узнаете:

Как выглядит масса на каждом этапе и как правильно работать основой
Как собирать и сворачивать рулет, чтобы бисквит не трескался
Как менять начинку и адаптировать рецепт под свой вкус
Как восстановить хрустящую корочку после хранения рулета в холодильнике
Как самим замариновать помидоры для декора без использования уксуса

Вы уйдете с эфира не просто со вкусным праздничным рецептом, но и с полным пониманием технологии, которую всегда сможете повторить на своей кухне

Разрушим три мифа о блюдах из кабачков

Нестабильные

Кабачки выделяют слишком много жидкости. Поэтому вместо воздушного бисквита можно получить клейкий, расползающийся корж

Как с этим справится?

Некрасивые

При термообработке кабачки приобретают неаппетитный коричневый оттенок

Как добиться яркости теста?

Неудобные

Считается, что блюда из кабачков нужно подавать только свежими. Хранение разрушает структуру теста и вкус

Как восстановить хрустящую корочку после ночи в холодильнике?

Автор урока

Шеф-кондитер и эксперт онлайн-школы CAKEPRO

Елена Решетняк

8 лет в кондитерском деле, эксперт по бисквитным тортам и сахарной флористике

Прошла путь от домашнего кондитера до эксперта онлайн-школы. На ее свадебные торты — запись на полгода вперед!
Автор курсов «Закусочные торты», «Бисквитные торты», «Свадебные торты», «Цветочная флористика», «Модные рулеты» и многих других

«Девочки, этот мастер-класс я создала специально для Вас! Хочу доказать, что нежный и эстетичный рулет из кабачков — это легко и доступно каждому. Рецептура подобрана идеально: только простые продукты, обычная кухня и никаких сложных инструментов. В прямом эфире мы пошагово разберем весь процесс, и я уверена, что у каждой из Вас получится кулинарный шедевр с первой попытки. До встречи! ❤️»